原料
300 克西冷牛排（3厘米厚）
腌料
2 瓣（3克）大蒜，磨碎
1 汤匙甜酱油
1/2 茶匙鱼露
1/2 撮白胡椒
沙拉
1/4 个生菜
1/2 个青木瓜，切丝
1/2 个中等大小的胡萝卜，切丝
6 个樱桃番茄，每个切成四瓣
1 个黄瓜，削成薄片
1 个鳄梨，切块
香菜叶
薄荷叶
沙拉汁
1 瓣大蒜，磨碎
1/2 个红辣椒，去籽切末
2 汤匙红糖
2 汤匙鱼露
2 汤匙青柠汁
点缀
烤花生，碾碎
炸红葱
切碎的辣椒
步骤
- 将所有腌料放入碗中搅拌均匀。加入牛肉，腌制一夜。
- 在一个小碗中混合所有沙拉汁配料，然后收起备用。
- 开中高火，牛肉每面在煎锅中各煎 3 分钟，然后取出放到盘子冷却 6 分钟。
- 冷却后，将牛肉切成薄片。
- 将生菜、青木瓜、胡萝卜、樱桃番茄、黄瓜、鳄梨、薄荷叶、香菜和牛肉放在一个大碗里，浇上沙拉汁，搅拌均匀。
- 将沙拉放入碗中装盘，撒上烤花生、油炸红葱和辣椒装饰。记得淋上沙拉汁，才大快朵颐！