鳄梨、青柠和椰子芝士蛋糕

By 六月 13, 2019 No Comments

鳄梨、青柠和
椰子芝士蛋糕

这款蛋糕不含乳制品也没有麸质成分,口感和鲜美,质感细滑,加入健康鳄梨后令其更加美味满分!

40 分钟人数份量 10EASY
GFDFV

原料

饼底

140 克杏仁粉
3/4 杯干椰子
8 颗大枣(去核)
5 汤匙融化的椰子油

蛋糕

5 个紧实的成熟鳄梨
1 杯青柠汁(最好是鲜榨)
2 个青柠皮,磨碎
1 杯椰子奶
2 茶匙香草精或香草糊
1 杯枫糖浆
2 汤匙明胶粉
2 汤匙冰水
3 汤匙开水

装盘

2 小篓新鲜树莓

步骤

  1. 将烤箱预热至 160°C
  2. 将所有饼底配料放入搅拌机中,搅拌均匀。在和面的时候,所有配料应该能牢固地保持在一起。
  3. 取 18 厘米圆形戚风蛋糕模具,在底部和侧面轻轻涂抹一层油,放上烤盘纸,再倒入饼底的混合物。用勺子的背面将饼底均匀压平。烘烤 10-15 分钟,直到略微变成褐色,然后放在冰箱里完全冷却。
  4. 制作蛋糕部分,将除明胶和水之外的所有配料放入搅拌机中混合,直至混合物变得光滑。蘸取混合物尝试味道,根据自己的口味,适当增加枫糖浆、青柠汁、青柠皮或香草。
  5. 将明胶粉倒入冷水混合,等待几分钟让明胶发大。加入沸水并充分混合,让明胶完全溶解。将溶解的明胶倒入搅拌机中,并与鳄梨混合物混合,直至光滑并充分混合。
  6. 从冰箱中取出蛋糕模,将蛋糕馅倒在饼底上,用盘子或保鲜膜盖住,然后放回冰箱至少 4-5 小时或过夜。装盘时,用刀子在蛋糕模和蛋糕之间小心刮出空隙,然后将蛋糕模底部向上推,即可将芝士蛋糕转移到盘子上。撒上新鲜覆盆子作装饰。
THE AVANZA AVOCADO STORY